近期，紫陽縣市場監(jiān)督管理局根據(jù)《安康市市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā) 2024年校園食品安全專項抽檢監(jiān)測計劃的通知》（安市監(jiān)發(fā)〔2024〕24號）要求，對全縣校園及周邊食品開展了常規(guī)抽檢活動（以下簡稱抽檢）。本次食品共抽檢67批次，涉及餐飲、流通及生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品，判定合格樣品67批次（詳見附件2)。檢驗和判定依據(jù)為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)（詳見附件1）。

特此通告。

附件：

1.本次檢驗項目

2.監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息（67批次）.xls

紫陽縣市場監(jiān)督管理局

2024年7月29日

附件：

本次檢驗項目

本次抽檢的食品涉及餐飲、流通及生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品。

調(diào)味品

（一）檢驗依據(jù)

GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、食品整治辦[2008]3 號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》、整頓辦函[2011]1 號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗項目

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉的監(jiān)督抽檢項目包括：鉛（以Pb計）、羅丹明B、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、檸檬黃、日落黃、胭脂紅。

餐飲食品

（一）檢驗依據(jù)

GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、整頓辦函[2011]1 號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》、食品整治辦[2008]3 號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》、GB 2716-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗項目

發(fā)酵面制品的監(jiān)督抽檢項目包括：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）。

其他調(diào)味料（自制）的監(jiān)督抽檢項目包括：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因、羅丹明B。

奶茶（自制）的監(jiān)督抽檢項目包括：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、安賽蜜、檸檬黃、日落黃。

煎炸過程用油的監(jiān)督抽檢項目包括：酸價（KOH)、極性組分、苯并[a]芘。

火鍋麻辣燙底料（自制）的監(jiān)督抽檢項目包括：罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁。

豆?jié){（自制）的監(jiān)督抽檢項目包括：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計））、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。

復(fù)用餐飲具（餐館自行消毒）的監(jiān)督抽檢項目包括：陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群。

糧食加工品

（一）檢驗依據(jù)

GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2761- 2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、衛(wèi)生部公告[2011]第4號 衛(wèi)生部等7部門《關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗項目

大米的監(jiān)督抽檢項目包括：鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、黃曲霉毒素B1。

生濕面制品的監(jiān)督抽檢項目包括：鉛（以Pb計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、二氧化硫殘留量。

小麥粉的監(jiān)督抽檢項目包括：鎘（以Cd計）、黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、過氧化苯甲酰。

淀粉及淀粉制品

（一）檢驗依據(jù)

GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗項目

粉絲粉條的監(jiān)督抽檢項目包括：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、二氧化硫殘留量、檸檬黃、日落黃。

豆制品

（一）檢驗依據(jù)

GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T 22196-2008《非發(fā)酵豆制品》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗項目

豆干、豆腐、豆皮等的監(jiān)督抽檢項目包括：鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以AI計）、三氯蔗糖、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、檸檬黃、日落黃、蛋白質(zhì)。

食用油、油脂及其制品

（一）檢驗依據(jù)

GB 2716-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗項目

菜籽油的監(jiān)督抽檢項目包括：酸價（KOH）、鉛（以Pb計）、苯并[a]芘、乙基麥芽酚、黃曲霉毒素B1、特丁基對苯酚（TBHQ)、過氧化值。

蔬菜制品

（一）檢驗依據(jù)

GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗項目

醬腌菜的監(jiān)督抽檢項目包括：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、二氧化硫殘留量、安賽蜜、檸檬黃、日落黃、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）。

糕點

（二）檢驗依據(jù)

GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗項目

糕點的監(jiān)督抽檢項目包括：山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、安賽蜜。

食用農(nóng)產(chǎn)品

（一）檢驗依據(jù)

GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》、GB 31650.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號 ?食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單?、GB 2707-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗項目

雞蛋的監(jiān)督抽檢項目包括：地美硝唑、恩諾沙星、甲硝唑、呋喃唑酮代謝物、氟蟲腈、氯霉素、氧氟沙星。

豬肉的監(jiān)督抽檢項目包括：氟苯尼考、揮發(fā)性鹽基氮、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、克倫特羅、恩諾沙星、磺胺類（總量）、地塞米松。

雞肉的監(jiān)督抽檢項目包括：氧氟沙星、恩諾沙星、甲氧芐啶、揮發(fā)性鹽基氮、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五鋁酚計）、磺胺類（總量）、甲硝唑。

蘋果的監(jiān)督抽檢項目包括：氧樂果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、聯(lián)苯菊酯、水胺硫磷。

番茄的監(jiān)督抽檢項目包括：毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧樂果、啶蟲脒、吡蟲啉、阿維菌素、倍硫磷。

黃瓜的監(jiān)督抽檢項目包括：阿維菌素、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、啶蟲脒、倍硫磷、吡蟲啉。

豇豆的監(jiān)督抽檢項目包括：阿維菌素、倍硫磷、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、滅蠅胺、噻蟲胺、噻蟲嗪。

辣椒的監(jiān)督抽檢項目包括：倍硫磷、吡蟲啉、啶蟲脒、毒死蜱、噻蟲胺、噻蟲嗪。

蔥的監(jiān)督抽檢項目包括：毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敵敵畏、阿維菌素、甲胺磷。

胡蘿卜的監(jiān)督抽檢項目包括：鉛（以Pb計）、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧樂果。

茄子的監(jiān)督抽檢項目包括：毒死蜱、噻蟲嗪、氧樂果、啶蟲脒、吡蟲啉、阿維菌素、倍硫磷。

黃瓜的監(jiān)督抽檢項目包括：阿維菌素、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、啶蟲脒、倍硫磷、吡蟲啉。

牛肉的監(jiān)督抽檢項目包括：地塞米松、揮發(fā)性鹽基氮、水分、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、恩諾沙星、磺胺類（總量）。

柑、橘的監(jiān)督抽檢項目包括：苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、克百威、聯(lián)苯菊酯、水胺硫磷、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。

鮮食用菌的監(jiān)督抽檢項目包括：氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。

山藥的監(jiān)督抽檢項目包括：鉛（以Pb計）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱。

韭菜的監(jiān)督抽檢項目包括：阿維菌素、敵敵畏、毒死蜱、多菌靈、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。

大白菜的監(jiān)督抽檢項目包括：毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、水胺硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷。

橙的監(jiān)督抽檢項目包括：苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、克百威、聯(lián)苯菊酯、水胺硫磷、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。

梨的監(jiān)督抽檢項目包括：苯醚甲環(huán)唑、水胺硫磷、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威、聯(lián)苯菊酯。

生姜的監(jiān)督抽檢項目包括：鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、吡蟲啉、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲胺、噻蟲嗪、二氧化硫殘留量。

豆芽的監(jiān)督抽檢項目包括：4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）、亞硫酸鹽（以SO2計）、鉛（以Pb計）、總汞（以Hg計）。

菠菜的監(jiān)督抽檢項目包括：阿維菌素、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲胺、噻蟲嗪。

油麥菜的監(jiān)督抽檢項目包括：阿維菌素、啶蟲脒、毒死蜱、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲胺。

芹菜的監(jiān)督抽檢項目包括：阿維菌素、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲胺、噻蟲嗪。

結(jié)球甘藍(lán)的監(jiān)督抽檢項目包括：毒死蜱、甲胺磷、敵敵畏、阿維菌素、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。

香蕉的監(jiān)督抽檢項目包括：苯醚甲環(huán)唑、多菌靈、腈苯唑、吡蟲啉、噻蟲胺、噻蟲嗪、氧樂果。

淡水蝦的監(jiān)督抽檢項目包括：孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）。