最近，“紫陽味道”話題在紫陽縣蒿坪鎮(zhèn)很火。

有人說“紫陽味道”是項(xiàng)目，有人說是鄉(xiāng)愁，也有人說是媽媽的味道……

沐浴于云霧間的千畝茶園，碧葉綠芽，層層疊翠。茶山下，一泓碧水彎彎曲曲，依依不舍地繞村而去。“紫陽味道”就衍生在這里。

靠山便把山歌唱，靠水便把水花揚(yáng)。金石村處在“紫陽味道”項(xiàng)目核心區(qū)。2014年，在外打拼多年的常洪萍和丈夫喬正宏回村辦起了鎮(zhèn)內(nèi)首家農(nóng)家樂——喬家大院。“水晶之戀”是常洪萍最拿手也是最被大家津津樂道的一道菜品。這道菜原名叫“甜蒸肉”，是當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)蒸菜，以五花肉、大棗為主輔料，以冰糖、醪糟、生姜為調(diào)料蒸制而成，其肉質(zhì)鮮嫩多汁、色澤透亮、口感豐富。有游客吃后有感而發(fā)：“晶瑩剔透形似水晶，味道甜蜜恰似初戀。”于是，常洪萍將這道菜改名為“水晶之戀”。今年5月，常洪萍制作的這道菜獲得“安康味道”名菜稱號(hào)后，更是吸引了不少食客慕名前來品嘗。

“好菜待好客。如今，‘水晶之戀’已成為食客必點(diǎn)的一道菜品。我們還陸續(xù)推出了具有地方特色的系列菜品，并讓服務(wù)人員學(xué)唱紫陽民歌，將地方傳統(tǒng)文化與‘紫陽味道’餐飲文化相融合，帶給游客不一樣的體驗(yàn)，使大家樂在其中。”常洪萍說。

經(jīng)過幾年發(fā)展，常洪萍的農(nóng)家小院成為當(dāng)?shù)夭惋孆堫^企業(yè)，年接待游客逾5萬人次，年收入200余萬元，并吸納周邊20余名群眾長(zhǎng)期就業(yè)。

在“紫陽味道”的帶動(dòng)下，蒿坪鎮(zhèn)的民宿、豆腐坊、糕點(diǎn)坊如雨后春筍般涌現(xiàn)。在外務(wù)工的黃金村村民曾德江，聽說了家鄉(xiāng)農(nóng)家樂生意很火爆的消息后，回到家鄉(xiāng)開辦了曾家灣農(nóng)莊。別具特色的農(nóng)家小院和特色菜肴，使他的生意越來越好。曾德江說：“趕上了‘紫陽味道’的致富快車，現(xiàn)在的我有使不完的勁兒。”

“想讓農(nóng)家樂生意好，就要在管理、服務(wù)上提升品質(zhì)。怎么讓客人吃得好、吃得舒心，有得玩、玩得開心，怎么把‘紫陽味道’的大旗豎好立穩(wěn)是當(dāng)下蒿坪鎮(zhèn)最重要的事。”蒿坪鎮(zhèn)黨委書記胡淵說，圍繞“紫陽味道”特色布局建設(shè)，兼顧住宿、娛樂和餐飲功能的農(nóng)家小院成為主角。該鎮(zhèn)在“宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村”建設(shè)中“提籃選菜”，讓項(xiàng)目圍著“味道”轉(zhuǎn)，對(duì)現(xiàn)有的20余家農(nóng)家樂實(shí)施風(fēng)貌改造、提標(biāo)升級(jí)。一個(gè)“三產(chǎn)倒逼二產(chǎn)促一產(chǎn)”集吃、住、游、購(gòu)、娛一體化的融合全鏈發(fā)展格局在蒿坪鎮(zhèn)基本顯現(xiàn)。

餐飲、農(nóng)特產(chǎn)品銷售……集群的農(nóng)家小院盤活了村里的產(chǎn)業(yè)鏈，讓村民的錢包更鼓了。

平川村、改革村聚焦“紫陽味道”，大力發(fā)展本地九孔蓮藕種植，建立高品質(zhì)食材供應(yīng)基地；金石村啟動(dòng)實(shí)施了宜居示范農(nóng)房改造，讓100戶群眾直接受益，并配套建設(shè)了“游樂園”“五彩茶園”“富硒蓮藕園”“紫陽味道”一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等項(xiàng)目；黃金村集群的農(nóng)家小院，既解決了村里剩余勞動(dòng)力的就業(yè)問題，也帶動(dòng)了周邊果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

胡淵表示，蒿坪鎮(zhèn)將圍繞茶農(nóng)旅融合發(fā)展目標(biāo)，策劃“春品茶、夏親水、秋豐收、冬養(yǎng)生”四季品牌文旅活動(dòng)，推進(jìn)“紫陽味道蒿坪印象”3A級(jí)旅游景區(qū)創(chuàng)建工作，集思廣益、取長(zhǎng)補(bǔ)短，讓“紫陽味道”變成群眾致富增收的“甜蜜味道”。

——原載2023年9月28日《陜西日?qǐng)?bào)》11版