近期我縣遭遇極端強(qiáng)降雨，積水嚴(yán)重。 目前天氣濕度大，細(xì)菌繁殖迅速，食物容易腐爛， 極易引發(fā)食物中毒問題。為切實(shí)做好汛期人民群眾飲食安全， 防止發(fā)生次生安全事故， 針對(duì)汛期食品安全特點(diǎn)， 紫陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布以下食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：

一、居家生活食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示

（一）不要烹食被水浸泡過的食物；

（二）不要食用死因不明、來(lái)源不明的雞、鴨、豬、牛等；

（三）及時(shí)處理丟棄腐敗變質(zhì)的、過期的食物；

（四）務(wù)必把生冷食物煮透燒熟并徹底消毒餐飲具；

（五）不喝生水且不用生水烹飪，最好喝開水。

二、消費(fèi)者汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示

（一）不食用洪水、雨水浸泡過的食品。

（二）不購(gòu)買死因不明的畜禽、水產(chǎn)品。

（三）不直接使用未經(jīng)處理的地表水、 雨水清洗食品原料、 瓜果、 蔬菜和餐具。

（四）加工制作食品要燒熟煮透。

（五）使用洪水浸泡的餐用具，要清洗消毒。

（六）不隨意采食野生蘑菇、野菜和野果。

三、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示

（一）做好汛期食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全自查， 發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重安全風(fēng)險(xiǎn)的要停業(yè)、 整改， 嚴(yán)防發(fā)生人員傷亡事故。

（二）已受災(zāi)的企業(yè)在恢復(fù)正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)前， 要切實(shí)做好生產(chǎn)場(chǎng)所的消毒和生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)的環(huán)境與設(shè)備檢驗(yàn)， 受污染的設(shè)備、 設(shè)施及器具必須經(jīng)嚴(yán)格清洗消毒后方可投入使用， 確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生條件符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求。

（三）不使用受洪水或積水污染、 霉變的原料及未經(jīng)清洗消毒的受洪水、 積水浸泡的設(shè)備、 設(shè)施、 器具、 包裝材料加工制作食品和食品相關(guān)產(chǎn)品， 成品出廠前嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)， 特別是確保衛(wèi)生指標(biāo)符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求。

（四）集中收集、 集中存放、 集中銷毀受洪水、 積水污染的原材料、 食品和食品相關(guān)產(chǎn)品。

（五）不直接使用地表水作為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用水，防止交叉污染。

（六）瓶、桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要做好水源監(jiān)測(cè)， 成品檢驗(yàn)合格后銷售。

（七）網(wǎng)絡(luò)食品銷售第三方平臺(tái)加強(qiáng)配送貯存過程食品安全防護(hù)， 不配送被污染的食品。

（八）不捐贈(zèng)或免費(fèi)提供不符合食品安全要求的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品。

（九）依法開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)， 不囤積居奇、 不哄抬物價(jià)、 不采購(gòu)銷售不合格食品。

四、各市場(chǎng)監(jiān)管所汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示

（一）重點(diǎn)加強(qiáng)集中配餐、 農(nóng)村集體用餐、 學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管， 積極預(yù)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

（二）加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全排查， 發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重安全隱患的， 要及時(shí)責(zé)令停業(yè)、 整改， 嚴(yán)防發(fā)生人員傷亡事故。

（三）配合有關(guān)部門做好災(zāi)區(qū)生活飲用水食品安全保障工作， 加強(qiáng)臨時(shí)應(yīng)急狀態(tài)下的食品加工銷售點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)， 確保食品及原材料采購(gòu)、 加工制作、 貯存運(yùn)輸、 銷售等全過程食品安全。

（四）加強(qiáng)受災(zāi)食品經(jīng)營(yíng)者排查， 指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者妥善處置因水淹浸泡等原因?qū)е碌母瘮∽冑|(zhì)、 污穢不潔食品， 防范問題產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

（五）加強(qiáng)救援食品監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢， 堅(jiān)決杜絕過期食品、 不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品、 霉?fàn)€變質(zhì)食品用于救援食品。

（六）加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳， 及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示， 增強(qiáng)災(zāi)區(qū)群眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

（七）嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品、 過期食品、 霉?fàn)€變質(zhì)食品等食品安全違法行為， 切實(shí)維護(hù)人民群眾食品安全利益和合法規(guī)范的食品市場(chǎng)秩序。

（八）加強(qiáng)應(yīng)急值守， 一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件， 做到第一時(shí)間開展應(yīng)急處置， 防止同類事件再次發(fā)生。

紫陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒，外出就餐時(shí)注意選擇證照齊全的餐館，勤防疫、不聚餐。四季豆、新鮮黃花菜、野生蘑菇、螺類等高風(fēng)險(xiǎn)食品在這一時(shí)期應(yīng)該盡量避免食用。進(jìn)餐后若出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉或發(fā)熱等身體不適癥狀，應(yīng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、 工具及用具、 設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)， 并及時(shí)就醫(yī)就診， 并保留消費(fèi)憑證及化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料；同時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告，投訴舉報(bào)電話：0915-4412315。